Trzy przepisy na ciasteczka z kwiatami CBD

12. 12. 2023

Pieczenie z kwiatami CBD

Nie musisz używać tylko kwiatów CBD w swoich przepisach, możesz zastąpić rozsądną ilość oleju CBD. Może on jednak pozostawić specyficzny "posmak" w ciasteczkach, gdzie będzie przeszkadzał lub obezwładniał inne składniki. To zależy od tego, jak bardzo lubisz specyficzny smak oleju - tak samo jak od rodzaju oleju (rodzaj oleju nośnego, z którym miesza się ekstrakt CBD). W rzeczywistości konopny olej CBD ma zwykle znacznie silniejszy smak niż na przykład kokosowy olej MCT lub oliwa z oliwek. Większość zdrowych przepisów zastępuje mąkę pszenną i orkiszową (i inne odmiany) mielonymi orzechami. Te doskonale uzupełniają kannabidiol i zwiększają jego biodostępność, dzięki czemu związek kannabinoidowy dostaje się do organizmu szybciej i w większej ilości.

Kwiaty CBD wymagają jednak obróbki, zanim zostaną użyte w gotowaniu. Chociaż dekarboksylacja (proces, w którym kwaśne warianty THC i CBD są przekształcane w niekwaśne) rozpoczyna się podczas suszenia, cały proces musi być zakończony w kuchni. Wystarczy pokruszyć kwiaty CBD na mniejsze kawałki, rozłożyć równomiernie na blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika i "piec" przez około 45 minut w temperaturze 115 stopni (nie należy przekraczać 150 stopni). Utrzymanie umiarkowanej temperatury jest ważne - to dlatego, aby konopie nie straciły swoich aromatycznych terpenów. Po wyjęciu pozwól kwiatom ostygnąć. Powinny być lekko brązowawe i suche w dotyku oraz kruszyć się.

Ciastka migdałowe bez pieczenia

Te ciasteczka są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu i odpowiednie zarówno dla celiaków jak i wegan. Podstawowa wersja jest wykonana z zaledwie czterech składników, ale można dodać cynamon lub udekorować czekoladową polewą.

Surowce:

2 szklanki mąki migdałowej
1 szklanka masła migdałowego (miękkiego)
 ½ szklanki syropu klonowego
1 łyżeczka cynamonu i ½ łyżeczki cukru waniliowego (opcjonalnie)
 ½ szklanki wiórków
czekoladowych (opcjonalnie)

200 mg oleju CBD lub rozsądna ilość kwiatów CBD (po dekarboksylacji) - ilość dotyczy zawartości CBD w oleju, a nie całkowitej wagi

 

 

Metoda: w misce wymieszaj mąkę migdałową, masło migdałowe i syrop klonowy. Dodaj pół łyżeczki cukru waniliowego i jedną łyżeczkę cynamonu. Ugniataj, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc gęste ciasto. Wymieszaj z kwiatami CBD lub dodaj olej CBD o łącznej zawartości CBD 200 mg. Możesz również dodać wiórki czekoladowe. Delikatnie przerabiaj, aby uformować kulki o średnicy 3 centymetrów. Naciśnij na nie lekko (na przykład dnem szklanki) i uformuj wzór widelcem lub stemplem do ciasteczek. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Jeśli nie wmieszałeś wiórków czekoladowych bezpośrednio do ciasta, możesz zamiast nich udekorować ciasteczka lukrem.

Zdrowe kulki

Kulki są szybkie i zrobione ze składników, które każdy zazwyczaj ma w domu, więc nie trzeba kupować żadnych specjalnych składników, aby je przygotować. Może właśnie dlatego są tak popularne.

Składniki na ciasto podstawowe:

2 szklanki mąki migdałowej
1 szklanka masła migdałowego
 ¾ szklanki syropu klonowego
200 mg oleju CBD lub rozsądna ilość kwiatów CBD (po dekarboksylacji).

Surowce dla innych wariantów:

1) ¼ szklanki posiekanych orzechów pekan i ¼ szklanki rodzynek 2) ¼ szklanki
posiekanych daktyli i ¼ szklanki kokosa 3) ¼ szklanki wiórków
czekoladowych 4) ¼ szklanki
łuskanych pistacji i ¼ szklanki suszonej żurawiny

Postępowanie: wszystkie składniki przerobić na gęste (ale wciąż lepkie) ciasto i dodać trochę do swoich upodobań. Podczas gdy rodzynki sprawiają, że ciasto ma jeszcze słodszy smak, kokos wysusza ciasto, a pistacje i żurawina są najbardziej sycące. Uformuj w mniejsze kulki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić w lodówce i stopniowo wyjmować.

Ciastka migdałowe

W czasie Świąt Bożego Narodzenia, kiedy stres i zgiełk chwytają cię, nieupieczone ciasteczka są świetnym wyborem. Z drugiej strony są przepisy takie jak te migdałowe ciasteczka, których upieczenie zajmuje tylko kilka minut, są zdrowe i pozostają świeże przez wiele tygodni.

Surowce:

2 filiżanki mąki migdałowej
1/3 syropu daktylowego
 ¼ oleju kokosowego ¼ łyżeczki
sody oczyszczonej ½ łyżeczki
proszku do pieczenia ½ łyżeczki
soli
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego ½ filiżanki
posiekanych pekanów
200 mg oleju CBD lub rozsądna ilość kwiatów CBD (po dekarboksylacji).

Procedura: najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni (aby zaoszczędzić czas i energię). Przed wymieszaniem wszystkich składników razem, upewnij się, że olej kokosowy jest zmiękczony, a pomiędzy pekanami nie ma dużych kawałków. Wyrabiaj do ciasta i formuj małe grudki, układając je na blasze z papierem do pieczenia (możesz ją lekko posmarować olejem kokosowym). Piec przez 12-14 minut, sprawdzając co jakiś czas, czy ciasteczka nie brązowieją i nie przypalają się. Chwila moment. Na gorąco będą miękkie, ale po ostygnięciu lekko stwardnieją. Pozwól odpocząć przez kilka minut i podawaj. 

 

 

Photo: Shutterstock 

„Wszystkie informacje podane na niniejszej stronie internetowej, jak również informacje, które są przekazywane za pośrednictwem tej strony, służą wyłącznie do celów edukacyjnych. Żadna z przedstawianych tu informacji nie służy jako zamiennik diagnozy lekarskiej i takiej informacji nie należy uważać za poradę lekarską czy zalecane leczenie. Niniejsza strona internetowa nie wspiera, nie zatwierdza ani też nie broni dozwolonego i zabronionego stosowania substancji psychoaktywnych oraz psychotropowych, ani też wykonywania innych nielegalnych działań. Dodatkowe informacje można znaleźć w naszym Oświadczeniu o odpowiedzialności.