Kaņepju eļļa, iespējams, nav tik populāra un pazīstama kā olīveļļa vai kokosriekstu eļļa, bet tas galvenokārt ir nezināšanas, nevis kvalitātes dēļ. Vienu kaņepju eļļas šķirni izmanto tikai ēdiena gatavošanai, otru - kosmētikas nolūkiem, bet trešo - veselības problēmu ārstēšanai. Virtuvē šo eļļu novērtē galvenokārt augsto uzturvērtību un neparasti augstā nepiesātināto taukskābju OMEGA 3 un OMEGA 6, kā arī daudzu citu veselīgu vielu dēļ. Tās nesatur THC - vielu, kas izraisa izmainītas apziņas stāvokļus.