Drei Rezepte für Kekse mit CBD-Blüten

12. 12. 2023

Backen mit CBD-Blüten

Sie müssen nicht nur CBD-Blüten in Ihren Rezepten verwenden, Sie können auch eine angemessene Menge CBD-Öl verwenden. Es kann jedoch einen spezifischen "Nachgeschmack" in den Keksen hinterlassen, der die anderen Zutaten beeinträchtigt oder überlagert. Es hängt davon ab, wie sehr Sie den spezifischen Geschmack des Öls mögen - genauso wie es von der Art des Öls abhängt (die Art des Trägeröls, mit dem der CBD-Extrakt gemischt wird). Tatsächlich hat Hanf-CBD-Öl in der Regel einen viel stärkeren Geschmack als beispielsweise Kokosnuss-MCT- oder Olivenöl. Die meisten gesunden Rezepte ersetzen Weizen- und Dinkelmehl (und andere Varianten) durch gemahlene Nüsse. Diese ergänzen Cannabidiol perfekt und erhöhen seine Bioverfügbarkeit, wodurch die Cannabinoidverbindung schneller und in größeren Mengen in den Körper gelangen kann.

CBD-Blüten müssen jedoch behandelt werden, bevor sie zum Kochen verwendet werden. Obwohl die Decarboxylierung (der Prozess, bei dem die sauren Varianten von THC und CBD in nicht-saure Varianten umgewandelt werden) während des Trocknens beginnt, muss der gesamte Prozess in der Küche abgeschlossen werden. Einfach die CBD-Blüten in kleinere Stücke zerbröseln, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 45 Minuten bei 115 Grad (nicht über 150 Grad) "backen". Es ist wichtig, die Temperatur moderat zu halten, damit das Cannabis seine aromatischen Terpene nicht verliert. Lassen Sie die Blumen nach dem Herausnehmen abkühlen. Sie sollten sich leicht bräunlich und trocken anfühlen und bröckeln.

Ungebackene Mandelplätzchen

Diese Kekse sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und sowohl für Zöliakiebetroffene als auch für Veganer geeignet. Die Grundversion besteht aus nur vier Zutaten, aber Sie können Zimt hinzufügen oder mit Schokoladenglasur verzieren.

Rohmaterialien:

2 Tassen Mandelmehl
1 Tasse Mandelbutter (weich)
 ½ Tasse Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt und ½ Teelöffel Vanillezucker (optional)
 ½ Tasse Schokoladenchips (optional)

200 mg CBD-Öl oder eine angemessene Menge an CBD-Blüten (nach Decarboxylierung) - die Menge bezieht sich auf den CBD-Gehalt des Öls, nicht auf das Gesamtgewicht

 

 

Zubereitung: Mandelmehl, Mandelbutter und Ahornsirup in einer Schüssel mischen. Einen halben Teelöffel Vanillezucker und einen Teelöffel Zimt hinzufügen. Kneten, bis alle Zutaten zu einem dicken Teig zusammenkommen. Rühren Sie CBD-Blüten ein oder fügen Sie CBD-Öl mit einem Gesamtgehalt von 200 mg CBD hinzu. Sie können auch Schokoladenstückchen hinzufügen. Vorsichtig zu Kugeln mit einem Durchmesser von 3 cm formen. Drücken Sie sie leicht an (z. B. mit dem Boden eines Glases) und formen Sie mit einer Gabel oder einem Keksstempel ein Muster. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Wenn Sie die Schokoladenstückchen nicht direkt in den Teig gemischt haben, können Sie die Kekse stattdessen mit Zuckerguss verzieren.

Gesunde Bälle

Die Bällchen sind schnell und mit Zutaten zubereitet, die jeder zu Hause hat, so dass man keine besonderen Zutaten für die Zubereitung kaufen muss. Vielleicht ist das der Grund, warum sie so beliebt sind.

Zutaten für den Grundteig:

2 Tassen Mandelmehl
1 Tasse Mandelbutter
 ¾ Tasse Ahornsirup
200 mg CBD-Öl oder eine angemessene Menge an CBD-Blüten (nach Decarboxylierung)

Rohmaterial für andere Varianten:

1) ¼ Tasse gehackte Pekannüsse und ¼ Tasse Rosinen
2) ¼ Tasse gehackte Datteln und ¼ Tasse Kokosnuss
3) ¼ Tasse Schokoladenchips
4) ¼ Tasse geschälte Pistazien und ¼ Tasse getrocknete Cranberries

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem dicken (aber immer noch klebrigen) Teig verarbeiten und nach Belieben etwas mehr hinzufügen. Während die Rosinen den Teig noch süßer machen, trocknet die Kokosnuss den Teig aus und die Pistazien und Cranberries sind am sättigendsten. Zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Kühlschrank aufbewahren und nach und nach herausnehmen.

Mandelkekse

In der Weihnachtszeit, wenn Stress und Hektik einen ergreifen, sind ungebackene Plätzchen eine gute Wahl. Andererseits gibt es Rezepte wie diese Mandelplätzchen, die nur wenige Minuten zum Backen brauchen, gesund sind und wochenlang frisch bleiben.

Rohmaterialien:

2 Tassen Mandelmehl
1/3 Dattelsirup
 ¼ Kokosnussöl
 ¼ Teelöffel Backpulver
 ½ Teelöffel
Salz
1 Teelöffel Mandelextrakt
 ½ Tasse gehackte Pekannüsse
200 mg CBD-Öl oder eine angemessene Menge CBD-Blüten (nach Decarboxylierung)

Vorgehensweise: Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen (um Zeit und Energie zu sparen). Bevor Sie alle Zutaten zusammenmischen, vergewissern Sie sich, dass das Kokosnussöl weich ist und keine großen Stücke zwischen den Pekannüssen vorhanden sind. Den Teig einarbeiten, kleine Klumpen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (Sie können es leicht mit Kokosöl einfetten). 12 bis 14 Minuten backen, dabei regelmäßig kontrollieren, ob die Kekse nicht braun werden und verbrennen. Einen Moment noch. Sie sind weich, wenn sie heiß sind, werden aber leicht hart, wenn sie abkühlen. Ein paar Minuten ruhen lassen und servieren.

 

 

Foto: Shutterstock 

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