Co je to dekarboxylace konopí?
Upozornění: veškeré informace poskytnuté v článku slouží pouze k edukativním účelům. Článek pouze popisuje možné způsoby využití konopí za předpokladu, že toto konopí obsahuje zákonem povolený limit THC. Účelem článku v žádném případě není kohokoliv svádět, podporovat či podněcovat ke zneužívání jakýchkoliv návykových látek. Článek není vhodný pro osoby mladší 18 let.
Dekarboxylaci je možné popsat jako reakci rostlinného materiálu konopného původu se zdrojem tepla. Je to velmi jednoduchý chemický proces, který spočívá v odstranění karboxylové kyseliny ze sloučeniny. Dekarboxylace obvykle začíná při teplotě 110 stupňů Celsia a bez ní by k aktivaci kanabinoidu nedošlo.
Dekarboxylace ale má i další přednost, například prevenci patogenů. Konopné palice totiž mohou v průběhu skladování napadnout plísně i další choroby, které by mohly celou vaši sklizeň zničit. Dekarboxylace má působivý ochranný účinek, který prodlužuje životnost konopí.
Konopí v sobě obsahuje desítky kanabinoidů, z nichž každý interaguje s různými receptory v mozku a těle. Vyvolávají tak nejrůznější účinky, jako je pocit sucha v ústech či zmírnění úzkosti, přispívají ke stimulaci hladu nebo vyvolání ospalosti.
Dekarboxylace a kanabinoid THCA
Ještě před započetím dekarboxylačního procesu je v konopí přítomen i kanabinoid THCA. Jde o chemickou sloučeninu, která vzniká v trichomech na samičích květech.
Vědecké studie ukazují, že THCA pomáhá se zklidněním zánětlivých procesů, v kombinaci s CBD může být použito u pacientů trpících epilepsií. Kanabinoid THCA je slibný při léčbě bolesti a zánětu, nevolnosti a zvracení, epilepsii či degeneraci mozkových buněk.
THCA na rozdíl od THC nevyvolává euforický stav, a je tedy zcela nepsychoaktivní. Aby se ale THCA přeměnilo na THC, musí projít právě dekarboxylací.
Dekarboxylace a kanabinoid CBDA
Kromě kanabinoidu THCA v syrovém konopí najdeme i další kanabinoidy, které se pomocí dekarboxylace přemění. Jde třeba o kyselinu kanabidiolovou (CBDA), nepsychoaktivní kanabinoid, který má jemné sedativní vlastnosti. Pomáhá i při nevolnosti a studie z Hokuriku University v Japonsku z roku 2012 také zjistila, že CBDA účinně pomáhá inhibovat růst agresivní formy rakoviny prsu.
Dekarboxylace kouřením a vaporizací
Samotná dekarboxylace pak probíhá v několika variantách. První možností je provedení dekarboxylace pomocí kouření či vaporizace. Žár ze zapalovače okamžitě spustí aktivaci THC i dalších látek.
Vaporizace je oproti běžnému kouření lépe kontrolovatelná. Konopí se totiž zahřeje na konkrétní teplotu tak, aniž by došlo k zapálení a ke znehodnocení jednotlivých sloučenin. Tím je dekarboxylace mnohem efektivnější a nedochází ke spálení terpenů a jiných důležitých kanabinoidů.
Dekarboxylace konopí v horkovzdušné troubě
Pokud se chystáte péct nebo vařit z konopí, je dekarboxylace konopí v troubě první možnou variantou. Klíčové je hlavně po celou dobu dekarboxylace hlídat teplotu. Pokud by totiž byly teploty vyšší, než se pro dekarboxylaci doporučuje, odpařily by se důležité látky a celý proces by mohl přijít vniveč.
A jak na dekarboxylaci konopí v horkovzdušné troubě? Konopí nadrťte a naneste jej rovnoměrně v tenké vrstvě na plech, na který jste ještě před tím položili pečící papír. Horkovzdušnou troubu předehřejte na 115 stupňů Celsia a plech s konopím do ní na 45 minut vložte. Po prvních asi dvaceti minutách konopí obraťte a opět ho na povrch plechu rovnoměrně a v tenké vrstvě rozložte.
Dekarboxylace v mikrovlnné troubě
Pokud na dekarboxylaci pospícháte, můžete vyzkoušet mikrovlnnou troubu. Celý proces totiž trvá jen pár minut a postup je navíc velmi jednoduchý a podobný jako v případě horkovzdušné trouby.
Oproti té horkovzdušné má ale mikrovlnná trouba jednu důležitou nevýhodu. Není totiž dobře možné kontrolovat teplotu. I proto je lepší používat programy se střední či nízkou úrovní. Vysoká teplota by totiž mohla spálit důležité látky a vaši práci znehodnotit.
Metoda Sous-vide
Pokud milujete vaření nebo kuchtění, určitě vyzkoušejte také metodu Sous-vide. Spočívá v přípravě potravin ve speciálním vakuovém obalu, který se položí do horké vody. V posledních letech jde o velmi oblíbenou a rozšířenou metodu, při které se voda vaří asi při 100 stupních Celsia. Výhodou této metody je optimální kontrola nad teplotou, neboť do vody můžete jednoduše vložit teploměr.
A jak prostřednictvím metody Sous-vide ke dekarboxylaci konopí vlastně dojít? Nejprve je potřeba rozdrtit konopí a vložit jej do vakuového sáčku, který je k dostání téměř v každém obchodě s potravinami.
Poté si vezměte hrnec, nalejte do něj vodu a přiveďte ji k varu. Vložte do vody teploměr pro kontrolu teploty a následně i sáček s rozdrceným konopím. Nastavte si stopky na 60 minut a dekarboxylujte.
Časově je sice tato metoda poměrně náročná, oproti těm předchozím ale v praxi často přináší ty nejlepší výsledky.
Autor: Jiří Lacina
Foto: Shutterstock
„Veškeré informace uvedené na této webové stránce, jakož i informace, které jsou prostřednictvím této webové stránky poskytovány, slouží pouze ke vzdělávacím účelům. Žádná z informací zde uvedených není určena jako náhrada lékařské diagnózy a nelze takovou informaci považovat za lékařskou radu či doporučenou léčbu. Tato webová stránka nepodporuje, neschvaluje ani neobhajuje dovolené či nedovolené užívání omamných či psychotropních látek či páchání jiné nezákonné činnosti. Další informace naleznete v našem Prohlášení o odpovědnosti.“